Fabricantes Españoles Artesanos, Croissants, Napolitanas

Croissants

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El cruasán también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, conocido como cachitos en Perú y Venezuela, medialunas en Paraguay, Argentina, Uruguay y Chile y, en algunos países de América Latina, como, cangrejitos o cuernitos, es una pieza de bollería hojaldrada de origen frances. Las hay dulces o saladas. Nuestra receta lleva como ingredientes: […]

Fabricantes Españoles Artesanos de Hojaldre, Palmeras, Empanadas...

Hojaldre

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El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos. El hojaldre es distinto de la pasta brisa (pâte brisée o masa quebrada). […]

Fabricantes Españoles Artesanos de Empanadas de Hojaldre

Empanadas

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Son una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele […]